Leafy GreensDébutant
Kohlrabi
Brassica oleracea var. gongylodes
Nom Scientifique
Brassica oleracea var. gongylodes
Famille
Brassicaceae
Origine
Northern Europe
Type
Biennial (grown as annual)
45-60 days
Utilisations Culinaires
Saveur: Mild, sweet, broccoli stem-like
- Raw, sliced in salads
- Roasted or grilled
- Mashed like potatoes
- Soups and stews
- Pickled
Calendrier de Plantation
Semer à l'Intérieur
FebruaryMarch
Semer à l'Extérieur
MarchAprilJulyAugust
Récolte
MayJuneSeptemberOctober
Bienfaits pour la Santé
- High in vitamin C
- Good source of fiber
- Contains glucosinolates
- May support digestive health
- Low calorie, nutrient-dense