LegumesDébutant
Black-eyed Pea
Vigna unguiculata
Nom Scientifique
Vigna unguiculata
Famille
Fabaceae
Origine
West Africa
Type
Annual
70-90 days
Utilisations Culinaires
Saveur: Earthy, slightly nutty, creamy
- Traditional Portuguese salads
- Stews and soups
- Rice dishes
- Salads with codfish
- New Year's good luck dishes
Calendrier de Plantation
Semer à l'Intérieur
April
Semer à l'Extérieur
MayJune
Récolte
AugustSeptemberOctober
Bienfaits pour la Santé
- High in protein and fiber
- Good source of folate
- Rich in potassium
- May help regulate blood sugar
- Contains antioxidants